Подведены итоги областного конкурса-дегустации «Пасхальный кулич-2023», который проходил 13 апреля. Мероприятие проводится в канун Светлой Пасхи и впервые прошло в 2022 году.
Конкурс вызывает интерес как со стороны потребителей, так и со стороны производителей – в нынешнем участников откликнулось больше, чем в предыдущем, причем многие представили на конкурс сразу несколько изделий.
Всего было представлено 33 вида пасхальных куличей от 15 участников: 13 кооперативных организаций и двух филиалов облпотребсоюза. Оценивая образцы куличей, конкурсная комиссия отметила высокое качество продукции как в классическом исполнении, так и в трендовых тенденциях — по составу, разнообразию вкусов, оформлению. Специалисты ряда предприятий разработали новинки, в которых были использованы современные отделочные материалы: мастика, шоколад, кондитерские глазури. Были продуманы оригинальные украшения и композиции.
Конкурс проводился по трем основным номинациям: «Лучший пасхальный кулич», «Современная рецептура», «Оригинальность оформления, упаковки». Но поскольку пасхальные изделия покорили членов жюри, было решено расширить перечень номинаций, чтобы отметить всех участников.
Награждение состоялось 27 апреля. Итоги приводим ниже:
— «Лучшие пасхальные куличи» — ООО «Пищевик плюс» Пижанского райпо (Сичинава С.Р.); ООО «Пищекомбинат» Юрьянского райпо (Досаев Л.Р.);
— «Инновации в пасхальной тематике» — ООО «Нолинский хлебокомбинат» Нолинского райпо (Бурова И.В), ООО «Кулинар» Тужинское райпо (Коновалова О.Н.);
— «Современная рецептура» — ООО «Зуевский хлебокомбинат» Зуевского райпо (Мылкина Л.Л.);
— «Оригинальность оформления, упаковки» — Афанасьевское райпо (Варанкина Р.С.); Кикнурское райпо (Христолюбова Л.А.);
— «За соблюдение классической рецептуры» — ООО «Кооператор» Фаленского райпотребсоюза (Нелюбина О.А.);
— «За лучший творожный кулич» — ООО «Хлеб» Арбажского райпо (Белобровина О.Н.);
— «Народное признание» — Афанасьевское райпо (Варанкина Р.С.); ООО Пищевик Куменского райпо (Никитин В.П.);
— «За трендовые тенденции» — ООО Пищевик Куменского райпо (Никитин В.П.); ООО «Интеграция» (Ульянова О.В.);
— «За новизну состава продукции» — Кикнурское райпо (Христолюбова Л.А.); ООО «Кондитер» Яранского райпо (Романова О.Ю.);
— «Верность традициям» — ООО «Кооператор» Фаленского райпотребсоюза (Нелюбина О.А.), Даровское райпо (Мухачев В.Н.);
— «За сохранение вкусов» — ООО «Орловское КООП» (Кырченов Ю.В.); ООО «Хлеб» Тужинское райпо (Коновалова О.Н.);
— «Лучшая пасхальная композиция» — ООО «Зуевский хлебокомбинат» Зуевского райпо (Мылкина Л.Л.).