Вы замечали, что пасхальный кулич — это не просто выпечка?
Это символ, у которого есть своя душа и свои строгие правила.
В старину говорили: «Каков кулич удался, таков и год в семье будет». К выпечке приступали с особым трепетом. Наши бабушки в деревнях Кировской области знали особые хитрости:
⦁ В доме должна была стоять идеальная тишина — ни хлопающих дверей, ни громких споров.
⦁ Тесто ставили в теплое место, укрывали чистым полотенцем и буквально «вынянчивали» его.
⦁ Считалось, что кулич должен быть высоким и ровным — тогда и хозяйство будет крепким.
А как сегодня?
В пекарнях Кировского облпотребсоюза мы бережно храним эти «бабушкины» секреты. Наши мастера знают: настоящую пасхальную сдобу не обманешь скоростью или химией.
— Используем качественную муку, свежие яйца, отборный изюм и натуральное масло. Никаких заменителей!
— Тесто для куличей «живое», оно должно подойти несколько раз. Мы не торопим процесс, чтобы мякиш получился волокнистым, нежным и ароматным.
— Каждый кулич украшается вручную. Наши кондитеры наносят глазурь и декор так, будто готовят для своей семьи.
— Когда вы берете наш кулич, вы чувствуете тот самый вкус детства — сливочный, в меру сладкий, с ароматом ванили и праздника.
Интересный факт:
Раньше куличи пекли такими огромными, что их едва вынимали из печи! Сейчас мы делаем их разных размеров, чтобы каждому достался свой кусочек радости.
Свежие, ароматные куличи уже на прилавках наших магазинов по всей области. Светлой Пасхи !