Организаторы мастер-класса, начальник отдела общественного питания облпотребсоюза Антон Александрович Груздев, технолог отрасли Светлана Николаевна Эрюткина провели мастер-класс по приготовлению универсальных маринадов для мяса, рыбы, овощей.
родемонстрировали процесс изготовления разных блюд из курицы в панировке (наши мастера традиционно на высоте).
качестве теоретического материала на занятии разобрали требования ХАССП в общественном питании — вопросы изменения и доработки с учетом положений нового СанПиН.
Участники с вовлечением участвовали в обучающем мероприятии, продегустировали все блюда отработанной мастерами программы и планируют использовать полученные навыки и рецептуры в своей работе.