На площадке Юрьянского хлебокомбината состоялся мастер-класс «Популярные пироги» от компании ООО «Селена» г. Казань.
С технологами и пекарями 14 кооперативных предприятий была отработана технология приготовления национальных изделий татарской кухни – кыстыбый с картофелем, элеш с курицей и картофелем, трехслойные пироги, популярная восточная сладость – чак-чак, а также творожный кекс с вишней и печенье.
Мастер-класс полностью состоял из практической части – участники смогли увидеть технологический процесс во всех его подробностях. Узнали о современных ингредиентах для кондитерского производства – смесях, декоре начинках. Дегустация готовых изделий прошла с живым обсуждением полученной информации.
Ведущий инженер отдела организации производства Кировского облпотребсоюза Галина Колегова отметила: «В настоящее время производителям приходиться перестраиваться по некоторым сырьевым позициям, они пробуют новинки или аналоги, поэтому подобные мастер-классы очень полезны и важны – можно сразу «в деле» освоить новую продукцию, отработать все нюансы, попробовать и оценить полученный результат».
В ходе мероприятия состоялась экскурсия по предприятию ООО «Пищекомбинат», гости посмотрели цеха по производству хлебобулочной продукции, кондитерских изделий и мясной цех.
В рамках Соглашения о сотрудничестве с профильными колледжами Кирова в мастер-классе приняли участие преподаватели Вятского колледжа профессиональных технологий, управления и сервиса. Татьяна Стародубцева отметила, что колледж готов к сотрудничеству с кооперативными предприятиями, в учебном заведении обучаются дети из районов области, которые могли бы проходить практику в потребкооперации с перспективой возвращения после обучения к себе на родину.
Благодарим начальника производства Юрьянского райпо Светлану Валерьевну Лебеденко и сотрудников предприятия за помощь в организации и проведении мероприятия.
